সি-ফুড সংরক্ষণ ও রান্না

বর্তমান সময়ে সামুদ্রিক মাছ, কাঁকড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। এগুলো খেতে যেমন ভালো লাগে, তেমনই সঠিক ভাবে রান্না না করলে তা পেটে গিয়ে বিষক্রিয়ার কারণও হতে পারে। অনেক সময়েই দেখা যায়, সি-ফুড থেকে অ্যালার্জি হচ্ছে অথবা অন্ত্রে সংক্রমণ হচ্ছে। এর জন্য কিন্তু সঠিক ভাবে সংরক্ষণ না করা এবং রান্নার প্রণালি অনেকটাই দায়ী।